今から約20年ほど前。
東京でのパン作りの修行から帰郷した店主 宮崎友和が
延岡市大貫町に店舗を構えることで、とも麦の歴史は始まりました。
店舗内を見渡せる、隣接したパン工房では
その日の気温や湿度・水の温度などをもとに、
粉の配合や材料の仕込み、ミキシングの時間や
焼き加減を調整しながら、それぞれのパンのいちばん
美味しい状態に仕上げています。
パンづくりにおいてかかせない、
ほんの小さなひと手間ひと手間の作業。
そのひと手間を丁寧に細かくおこなっていくことで、
パンの美味しさは毎日保つことが出来る。
職人の世界では当たり前のことですが、そんな細かな作業を毎日毎日コツコツと重ねて行くことで、
おかげさまでとも麦のパンは、たくさんの方々の食卓に並んでいただけるようになりました。
店内では、焼きたてのパンをそのまますぐにお召し上がりいただけるようテーブル席を3席設けており、お子さま連れの方も気兼ねなくごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。
近くにお越しの際は、ぜひ気軽にお立ち寄り下さい。
■Maps
住所：延岡市大貫町4丁目2115-5
電話：0982-23-1135
営業時間：8：00～17：00 ※完売時は早く閉店することもあります
定休日：毎週月曜日